Meilleur Cuiseur à riz – Comparatif, Tests & Avis

Les cuiseurs à riz cuisent-ils mieux le riz?

Dans de nombreux pays asiatiques, un cuiseur à riz fait aussi naturellement partie de la cuisine que le grille-pain ou la cafetière dans ce pays. Cela n’a pas toujours été le cas. Dans le passé, une grande partie des travaux ménagers des femmes au foyer asiatiques consistait à cuire du riz sur un poêle à bois. Après la guerre, Mitsubishi a été la première entreprise japonaise à développer un cuiseur à riz électrique, mais ce n’est que lorsqu’un ingénieur a développé un modèle d’extinction automatique pour Toshiba que le nouvel appareil a trouvé d’énormes ventes et a commencé sa marche triomphale dans les cuisines des ménages et des restaurants asiatiques.

Parce que les cuiseurs à riz automatiques vous évitent non seulement de mélanger constamment, ils produisent également de manière fiable un riz moelleux et moelleux avec exactement la consistance collante qui est particulièrement importante pour les plats asiatiques avec une sauce épaisse. Le riz est cuit à la perfection avec un cuiseur à riz. Il ne peut donc pas arriver que ce soit trop dur ou trop boueux. La combustion accidentelle n’est pas non plus un problème avec les pots de riz enrobés.

Les cuiseurs à riz utilisent la méthode dite du riz de printemps, dans laquelle le riz absorbe toute l’eau de cuisson. L’astuce consiste à chauffer juste la bonne proportion de riz et d’eau. Une fois que le riz a complètement absorbé l’eau, la température de la casserole sur l’élément chauffant augmente. L’élévation de température est enregistrée par un capteur de température et l’appareil s’éteint – ou passe en mode maintien au chaud. Cela a fonctionné avec tous les cuiseurs à riz – même avec des variétés telles que le riz naturel ou sauvage, qui nécessitent un temps de cuisson plus long.

Les cuiseurs à riz étant tous équipés de récipients revêtus, le nettoyage est rapide et facile. De nombreux modèles sont livrés avec un insert vapeur: vous pouvez cuire du riz et des légumes à la vapeur en même temps – et préparer le plat entier dans un seul appareil.

Vous pouvez souvent utiliser un cuiseur à riz comme cuiseur vapeur

Les appareils peuvent être grossièrement divisés en deux catégories: Il existe des cuiseurs à riz numériques et manuels – les premiers offrent des programmes différents, par exemple pour le riz blanc, le riz à sushi et le riz brun. Vous pouvez également l’utiliser pour définir différentes méthodes de cuisson. La minuterie et la fonction de maintien au chaud sont obligatoires, et les dispositifs manuels gardent également au chaud. Cette fonction est essentielle, notamment en Asie, car le riz est cuit toute la journée et empêche les bactéries de s’accumuler dans le riz.

Une autre classification peut être faite en ce qui concerne la conception: certains appareils peuvent être complètement fermés, d’autres n’ont qu’un couvercle de casserole desserré. Le gros inconvénient de ces derniers modèles est qu’ils aiment gicler du liquide – et un peu. Ensuite, un désordre dans la cuisine est inévitable. Un autre avantage des cuiseurs à riz fermés est qu’ils dirigent la vapeur vers l’extérieur de sorte que la condensation ne goutte pas sur le riz. Cela améliore le goût et la consistance du riz. Pour cette raison, nous recommandons généralement des modèles complètement verrouillables.

Gâteau de riz oui ou non?

Certains cuiseurs à riz, comme dans notre test, font coller le riz ensemble sur le fond, créant une couche croustillante. Cet effet est en partie intentionnel: certains cuiseurs à riz ne s’éteignent délibérément qu’à une température plus élevée pour que le riz au fond devienne croustillant et que la boule de riz résultante puisse ensuite être jetée sur la tête. Dans la cuisine persane, cette technique est utilisée pour faire un gâteau de riz appelé « Tahdig ».

Ce n’est bien sûr pas pour tout le monde, vous devriez donc être en mesure de le réglementer ou y faire attention lors de l’achat. Souvent, une seule variante est possible: le gâteau de riz ou le riz moelleux. Dans notre test, il y avait des appareils qui produisent toujours une couche croustillante ou qui cuisent toujours du riz moelleux – avec d’autres, vous pouvez choisir. S’il arrivait qu’un gâteau de riz était toujours formé, des points étaient déduits de l’appareil.

Voilà comment nous avons testé

Nous avons cuisiné une portion de riz sauvage ou brun, de riz basmati et de riz à sushi avec chaque cuiseur à riz pour examiner les différents degrés de dureté. Nous avons fait attention à la durée nécessaire à chaque appareil pour le riz fini et à savoir si la consistance du riz était satisfaisante. Cependant, nous n’avons pas pu trouver de différences majeures.

Quelques appareils brûlent presque le riz, tandis que beaucoup d’autres giclent beaucoup de liquide malgré la bonne quantité d’eau. Cela ne s’applique qu’aux modèles avec couvercle de casserole, car ces couvercles ont une petite ouverture à travers laquelle la vapeur d’eau peut s’échapper.

Certains modèles forment ce que l’on appelle un gâteau de riz: le riz au fond forme une couche croustillante. Pour d’autres, il est aéré et détaché du sol. Les mauvais modèles le font coller, ce qui rend le nettoyage difficile. Nous avons déduit des points des appareils qui font toujours un gâteau de riz.

Nous avons également évalué le traitement, la manipulation et la fonctionnalité. Enfin, le rapport qualité-prix a joué un rôle important dans l’évaluation.

Gagnant du test: mini cuiseur à riz Reishunger

Le Reishunger Mini est un excellent cuiseur à riz qui propose différents programmes pour le riz blanc, le riz brun et le riz à sushi. Mais vous pouvez également l’utiliser pour cuire des gâteaux et faire des congee chinois et des gâteaux de riz persans. Les légumes peuvent être préparés en parallèle avec l’insert vapeur. Le pot de riz magnifiquement conçu et très bien enrobé complète l’ensemble réussi.

Ce cuiseur à riz remplira trois à quatre personnes, il convient donc mieux aux célibataires et aux petites familles. Puisqu’il s’agit d’un cuiseur à riz numérique, différents programmes sont disponibles: Le programme standard laisse cuire le riz pendant 28 minutes – cependant, il est recommandé d’opter pour un programme spécial, car le temps de cuisson est alors parfaitement adapté au type de riz en question .

Le programme «Blanc» est idéal pour le riz basmati pelé ordinaire – il prend 26 minutes et évoque un riz merveilleusement moelleux et moelleux comme dans un restaurant. Avec »Brown«, vous pouvez préparer du riz sauvage et des grains entiers, mais vous devez être patient pendant 62 minutes. Mais le résultat est également optimal – le riz sauvage en particulier présente souvent un défi lorsqu’il est préparé manuellement dans une casserole. Le mode »Sushi« crée un riz à sushi moelleux en 30 minutes.

Les autres programmes du mini cuiseur à riz sont «Crispy» pour les gâteaux de riz et «Congee» pour la bouillie de riz. Bien entendu, le cuiseur à riz offre également la fonction obligatoire de maintien au chaud et de minuterie. Ils sont activés automatiquement après le processus de cuisson. En général, le fonctionnement est très simple et intuitif: il vous suffit de remplir du riz et de l’eau, de sélectionner un programme et c’est parti. Lorsque le riz est prêt, le cuiseur à riz l’indique par un bip.

Sur l’échelle intérieure du pot de riz, vous pouvez facilement lire la quantité d’eau que vous devez remplir pour la quantité de riz sélectionnée. Mesurez le riz avec la tasse à mesurer fournie – une tasse à mesurer correspond à une généreuse portion de riz. Le pot de riz est de couleur cuivre à l’extérieur et noir et lisse à l’intérieur, il a l’air de très haute qualité et vous pouvez le voir dans le résultat: rien ne colle et le riz est lâche et aéré.

Cela facilite également le nettoyage de l’appareil. Le pot est nettoyé en un rien de temps et il n’y a pas grand chose à faire sur le cuiseur à riz lui-même. L’excès d’eau ne s’accumule nulle part, seul l’intérieur du couvercle doit être essuyé et le petit réservoir d’eau condensée vidé.

L’eau de condensation est évacuée afin qu’elle ne redescende pas sur le riz. Elle se présente sous forme gazeuse par l’ouverture sur le couvercle de l’appareil, l’eau de condensation s’accumule dans un petit récipient collecteur à l’arrière de l’appareil.

Le Reishunger Mini peut également cuire des gâteaux!

Non seulement le riz est préparé avec le mini cuiseur à riz . La cuisson à la vapeur ne pose pas non plus de problème avec l’insert prévu à cet effet. Les différents temps de cuisson de certains types de légumes, de poisson et de viande sont indiqués dans les instructions détaillées. Vous pouvez également préparer des gâteaux avec le cuiseur à riz: badigeonnez simplement la casserole de riz avec du beurre et versez-y la pâte d’un poids maximum de 300 grammes. Le temps de cuisson peut être sélectionné à moins de dix minutes, 50 minutes sont préréglées.

La livraison comprend une cuillère à riz, une louche à riz, une tasse à mesurer et un insert pour cuiseur vapeur. Avec sa poignée pratique, l’appareil peut également être facilement transporté.

Le Yum Asia Panda est en grande partie identique à l’appareil Reishunger, à l’exception du lettrage et de la séquence des programmes, mais il est sur le marché depuis deux ans de plus. En plus de petites différences d’étiquetage, le Panda indique le temps restant de dix minutes avant la fin du temps de cuisson – un réel avantage.

Selon le fabricant, l’appareil dispose également de programmes de cuisson spéciaux pour différents types de riz, mais nous n’avons trouvé aucune différence dans notre test. Nous aimons un peu mieux les instructions et l’interface utilisateur du modèle Reishunger. Mais le Yum Asia Panda est parfois moins cher. Le Yum Asia Panda est donc un tout aussi bon choix, et vous pouvez même économiser de l’argent ici.

Désavantage?

La minuterie ne semble pas toujours fonctionner. Parfois, vous pouvez lire le temps restant, d’autres fois, l’écran affiche uniquement un cercle en cours d’exécution, qui peut également être vu pendant le préchauffage. Cependant, comme vous pouvez lire les temps de cuisson dans les instructions, nous trouvons cela supportable.

Mini cuiseur à riz de la faim de riz dans le miroir de test

Jusqu’à présent, il n’y a pas eu d’autres tests fiables pour le Reishunger Mini . Le cas échéant, nous les ajouterons ici.

Alternatives

Si vous recherchez un modèle de plus grande portion ou un véritable appareil de luxe, vous devriez également jeter un œil à nos recommandations ci-dessous.

Le cuiseur à riz numérique de Reishunger est un véritable modèle de luxe. Ses fonctions dépassent de loin la cuisson du riz. Comme beaucoup d’autres modèles, il peut également être utilisé pour la cuisson à la vapeur – mais la cuisson et la cuisson sont également possibles. Cela en fait presque un multicuiseur.

La fonction standard «riz» permet au riz de cuire 30 minutes. Cependant, Reishunger recommande d’utiliser le programme »Fine«, car cela permet d’adapter le processus de cuisson au type de riz. Vous pouvez choisir entre le riz blanc (40 minutes), le riz à sushi (40 minutes) et le riz à grains entiers (62 minutes). Nous avons essayé les trois modes, à chaque fois cela fonctionnait à merveille et nous avions du riz cuit à la perfection.

Si vous voulez aller un peu plus vite, il y a aussi le mode »Turbo«, qui prépare le riz en 22 à 25 minutes.

Vous pouvez également préparer une base croustillante persane. Pour cela, il y a le mode «Crispy», qui évoque un joli gâteau de riz à partir du riz. Il existe même un programme séparé pour le quinoa. Le millet, le boulgour, le sarrasin, etc. peuvent être préparés avec le mode »Grain«. Avec la variété de plats d’accompagnement d’aujourd’hui et pour les cuisiniers amateurs soucieux de leur santé, c’est une bonne chose. Avec le programme «Congee», la bouillie de riz est cuite à la chinoise et avec «Soupe» diverses soupes peuvent être préparées. L’heure peut être réglée à exactement dix minutes.

Cuire et cuire avec un cuiseur à riz

Il y a un tableau dans les instructions détaillées de la fonction vapeur, qui indique les différents temps de cuisson des légumes et du poisson et de la viande. La cuisson des gâteaux est aussi un jeu d’ enfant avec le cuiseur à riz numérique : vous enduisez la poêle enduite de beurre, la remplissez de pâte et choisissez le bon temps de cuisson – exactement dix minutes. Bien entendu, la minuterie standard et les fonctions de maintien au chaud sont également à bord.

Pour démarrer le processus de cuisson, sélectionnez le mode souhaité avec la touche menu ou mode et appuyez sur »Départ« pendant deux secondes. Pour arrêter le processus de cuisson ou, par exemple, la fonction de maintien au chaud, appuyez sur »Stop« pendant deux secondes. L’opération est simple et directe.

Le cuiseur à riz est de très haute qualité – il commence par la surface noble et ondulée du couvercle et se termine par le pot de riz de couleur cuivre, qui est super enduit. Cela rend le nettoyage beaucoup plus facile. Le pot de riz a deux petites poignées sur le côté avec lesquelles vous pouvez facilement retirer le pot de riz et le fixer également bien à la cuisinière. Huit à neuf personnes peuvent être nourries avec le cuiseur à riz.

Grande capacité

Aucune économie n’a été réalisée sur les accessoires non plus: la livraison comprend une cuillère à riz, une louche à riz, un insert vapeur et une tasse à mesurer. Avec la poignée pratique, vous pouvez facilement déplacer l’appareil de A à B.

Le cuiseur à riz numérique de Reishunger convient à tous ceux qui sont prêts à dépenser plus et veulent cuisiner différents types de riz – et qui recherchent également un multicuiseur. Puisque vous pouvez également cuisiner et cuire avec l’appareil, il ouvre un large éventail d’applications.

Bien que le Gastroback 42507 ne soit pas un cuiseur à riz numérique, il peut toujours manipuler différents types de riz et offre de bons résultats sans complications majeures. Il y a toujours une couche croustillante très légère sur le fond, mais par rapport à d’autres appareils, c’est complètement dans les limites. Vous payez beaucoup moins pour cela qu’avec les modèles numériques.

Le cuiseur à riz peut être complètement fermé, de sorte que rien n’éclabousse et le riz est cuit rapidement. L’opération ne pourrait pas être plus simple: branchez, allumez et abaissez le levier. C’est ainsi que cela fonctionne pour la plupart des appareils manuels. Vous devez même vous passer d’un interrupteur marche / arrêt avec les cuiseurs numériques, ici le gastroback a un avantage.

Nous aimons le design et la finition. Les symboles »Cuisson« et »Maintien au chaud« s’allument en orange lorsqu’ils sont activés, ce qui est parfois difficile à voir au soleil. Cependant, le poêle ne restera probablement jamais directement à la fenêtre sous un soleil de plomb.

Il y a une ouverture sur le couvercle de l’appareil à travers laquelle l’excès de vapeur d’eau peut s’échapper. Le seul inconvénient de l’appareil est qu’il goutte un peu lorsque le couvercle est ouvert. Le nettoyage lui-même est rapide et facile. Le pot de riz bleu clair et bien enrobé est rapidement essuyé.

Avec ce cuiseur à riz, vous pouvez nourrir cinq à six personnes. Ici aussi, il y a une poignée pratique qui peut être utilisée pour transporter le poêle. Une tasse à mesurer, une cuillère à riz et un insert pour cuiseur vapeur sont inclus dans la livraison. Ce dernier peut être utilisé pour cuire des légumes en parallèle.

Dans l’ensemble, le cuiseur est un appareil facile à utiliser qui peut préparer du bon riz pour plusieurs personnes. Si vous ne voulez pas dépenser autant d’argent, le cuiseur à riz de Gastroback est la bonne adresse.